Første uge på LCHF er gået – og den er gået glimrende. Ingen tvivl om, at tiden der kommer, vil give mig endenu mere erfaring, men det er slet ikke så svært, når man bare først er kommet sig lidt over den indre fedtforskrækkelse.
Og så skulle den store prøve så stå: Hvad siger vægten? Er den enig med mig i, at dette er en farbar vej? Eller gør fedtet i maden, det min hjerne synes, den burde gør: Øger vægten?
Jeg har tabt mig 2,7 kg i første uge. Min erfaring med vægttab er, at første uge altid er den uge, jeg taber mig aller mest. Og 2,7 kg er pænt. Jeg er ikke sikker på, at det er det højeste vægttab, jeg nogensinde har haft i første uge – men pænt er det altså. Der skal nok gå nogle uger endnu, før jeg helt forstår det der med, at jeg taber mig af at spise fedt.
I mellemtiden vil jeg gå ud og lave en lækker salat med rejer til alle mine unger – og mig selv.