Jeg spiser helt anderledes end langt de fleste mennesker, jeg kender. Jeg spiser anderledes, fordi det er nødvendigt. Fordi det er min måde at kæmpe imod en sygdom, der skræmmer livet af mig. Derfor er jeg parat til at gå langt for at undgå at sygdommen sniger sig ind i mine nervebaner eller op i…
Read more
Jeg havde et værktøj, jeg flåede ned af hylden, da jeg fik min diagnose: LCHF. Madbanditten.dk Mad, der påvirker blodsukkeret mindst muligt. Hvis maden ikke påvirker blodsukkeret, gør det ikke helt så meget, at insulinen ikke evner at fortælle hvor blodsukkeret skal hen – for der er ikke ret meget af det. Og LCHF virkede….
Read more
D. 6. oktober 2020 kommer til at stå som en personlig mærkedag. Det var dagen, hvor jeg gik til lægen, fik taget en test af mit blodsukker – og meget hurtigt fik konstateret, at jeg har diabetes 2. Min læge havde ellers forsvoret, at det ikke var en udfordring, jeg ville ende ud med. I…
Read more
365 dage er gået med LCHF. Og det er tid til at overveje: Hvad nu? Jeg har en naturlig idee om, hvor jeg vil hen – hvordan jeg vil have min krop fungerer – og jeg vælger at tage udgangspunkt i den i forhold til mit valg: Mit vigtigste mål overhovedet er, at skal stoppe min…
Read more
Jeg har brudt mit LCHF. Jeg har iaften indtaget noget, der ikke er LCHF. Men jeg må vist hellere starte med begyndelsen. Iaften har vi fået rødspættepakker med spinat og dertil har jeg fået blomkålmos. Men jeg lavede også en forret. Bare fordi. Jeg havde en del chilier i overskud – og noget ost. Jeg…
Read more
Jeg startede LCHF 1. januar og fangede hurtigt principperne. Når man har spist efter “principper” hele sit liv, så er det egentligt ikke så svært, når man først er kommet sig over “Fedt er ikke farligt. Fedt er din ven”. I starten medførte “Fedt er ikke farligt”, al den mad, man aldrig tidligere måtte spise:…
Read more
Søvnen er faktisk den mest overraskende ændring, der er ved at jeg nu spiser anderledes. Jeg er 45 år gammel. Og jeg formoder, jeg ikke er alene, når jeg fortæller, at søvn ikke helt er, hvad det har været. At slukke tankerne er slet ikke lige så let, som at slukke lyset. De rumsterer i, hvad…
Read more
Der er gået mere hverdag i den. Jeg spiser den mad, jeg har lavet. Og jeg træder ikke ved siden af. Det er ikke svært længere. Morgenen er helt fast blevet til en æggelatte. Omend den lyder ulækker – så er den ganske uskadelig, og det gode ved den er, at den mætter helt fint…
Read more
6 dl piskefløde 3 spsk sukrin gold 6 æggeblommer 1 vaniliestang 125 g frisk blåbær Pisk fløden til let skum. Pisk sukrin og æggeblommer sammen med vaniliekorn fra vaniliestangen. Vend flødeskummen i æggemassen. Tag halvdelen af ismassen ned i en form. Kom blåbær i den anden del og rør godt rundt. Mas evt nogle blåbær…
Read more
50 g chedda 50 g flødeost neutral (Philidelphia) 3 halvbidende jalapenios 1 æg Flæskesvær Olie til stegning Bland osten sammen. Skær chilierne op på langs – og sørg for at beholde den del, du skære af. Den skal bruges som låg. Rens chilierne, så frø og alt hvidt er væk. Lad dog enkelte frø være, hvis du ønsker…
Read more