Jeg har lige været i køleskabet. Mine hjemmesyltede agurker lokker… Jeg kan spise dem direkte fra skåle. Og mens jeg står der og nipper til de sure agurker, undres jeg over, at jeg overhovedet nogensinde har gidet overveje at købe dem på glas. Det tog mig under 5 minutter at kaste dem sammen. Agurken blev snittet – og lagt i en væde af en deciliter eddike, en deciliter sukker, 5 peberkorn og nogle laurbærblade. Alt sammen der stod lige der ude i køkkenet.
Alting er så nemt, når man bare ved, hvordan man gør. Og alt er så uoverskueligt, når man aldrig har prøvet det før.
(Jeg har nu prøvet at lave agurker før)
Jeg er sikker på, der er mange andre ting, som er tåbeligt at købe, fordi de smager langt bedre, når jeg selv smækker dem sammen på 30 sek. Jeg aner det bare ikke!)
Et eller andet sted er jeg altså underlig: Jeg laver selv bolsjer og skumfiduser – men at lave mad!! Nej – DET går ikke 🙂
OK men sådan har jeg ikke lært at sylte (drue)agurker. Først skal hver enkelt skrubbes med en neglebørste, så skal de stikkes med en gaffel (ifølge min mormor en sølvgaffel) sådan to tre gange nedad gange tre fire gange rundt om. Så skulle de i (salt?) lage i 24 timer og en ny omgang i 24 timer, så skulle lagen koges og grøntbundterne skoldes og krydderposer laves og så skulle de koges og glassene skulle selvfølgelig være rene på dette tidspunkt.
Heldigvis tager min mor sin tørn med det og der står flere glad i hendes skab med mit navn på og venter blot til de har trukket længe nok 😉
Koldskål – sværger, jeg køber det aldrig igen! Og syltede agurker er altså ikke det samme som agurkesalat Pernille :o) Og jeg har smidt din springform ud, alt der sorte skallede af så nu får du en ny uden sundhedsrisiko – håber ikke den er et vigtigt arvestykke (den kunne godt se sådan ud)Jeres tallerken venter med spænding på et besøg fra jer :o)
Nå ja – så AGURKESALAT.. Det lød også lige så fint.. Synes også det var lidt for let at sylte – i forhold til fordoms historier om samme..
Min tallerken må LIIIIGE vente – sammen med datters lærer – på at det bliver d. 20. oktober. Derefter vil vi MEGET gerne besøge tallerknen.. (Og vi vil også meget gerne se jer andre 🙂 )
Mange hilsner
Pernille