Jeg var sulten, da jeg skulle til at lave aftensmad. Og netop det er jeg blevet lovet på LCHF. Jeg skulle ikke være sulten.
Da jeg så gik igang med opskriften, blev jeg helt bekymret. Jeg syntes slet ikke, der var mad nok. Manden havde købt dobbelt af kyllingelårene, så jeg doblede opskriften op – så jeg var sikker på, der var nok. Vi samler også i bunke til frokost til to personer, så det ekstra, der måtte være, bruges resten af ugen til frokost. Opskriften fandt jeg i bogen: Naturlig og nærende LCHF af Klara Desser.
Maden var lige ved at være færdig, da jeg besluttede mig for også at lave blomkålsris. Mest fordi jeg havde glemt ris el. lign til manden og barnet. Så måtte de leve med blomkålsris. Jeg rev et helt blomkål – og lagde det revet blomkål i en si. Herefter overhældte jeg det med kogende vand. Jeg lader vandet dryppe fra, før jeg kaster det på en glohed pande med olie eller smør i. Lidt krydderier er normalt godt, særligt chili – men eftersom jeg ikke kendte kyllingefadet, vi skulle have, ville jeg ikke begynde at eksperimentere.
Maden kom på bordet – og jeg var sulten som en havnearbejder. Jeg tog nøjagtigt den portion, jeg jv. bogen skulle have – og hertil tog jeg en portion blomkålsris. Det smagte først og fremmest herligt. Men jeg må også tilstå, at jeg faktisk blev mæt af den portion, der var tiltænkt mig. Manden og sønnike fik to stykker kylling hver – men jeg nøjedes med et. Og resten af stykkerne, er nu pakket forsvarligt i frokostkasser, så de er klar til mandens og min frokost de kommende dage.
Jeg tastede opskriften ind i MyFitnessPal – hvor der også er en madlog. Her gik det op for mig, at det, der skulle være fedtet i retten, nemlig soltørrede mosede tomater, var blevet skiftet ud med en sart og almindelig meget kalorielet gang purede tomater. Så den fedt, jeg fik for meget i morges, har jeg fået for lidt her til aften. Efter vores gåtur, var jeg en tur i køkkenet og tog et stykke parmasanost – sådan lige for at få lidt ekstra fedt.
Hvornår jeg vænner mig til den der med “ekstra fedt” – ved jeg ikke. Dagen er endnu ikke kommet.
Og nå ja – dagens 100% aktivitetsniveua er naturligvis klaret. Det blev til en cykeltur til lægen og tilbage – og en lille forsigtig gårtur på 1,6 km til aften.