Jeg tror, den største hurdel i forhold til overvægt, er vores efterhånden manglende forståelse for, hvad mad i virkeligheden er. Jeg har været her før. Jeg har været overvægtig før og har tabt mig før. En af de ting, jeg har taget med mig og som jeg aldrig giver slip på, er det faktum, at…
Read more
Det hele simrer uden på komfuret. Der står gullash – og hønsekødssuppe på komfuret. Og lejligheden dufter. I køleskabet står en kylling, der har væltet sig i en mariande, og suger saft, kraft og smag til sig. Og jeg nyder egentligt, at det er sådan det er: At jeg bruger nogle timer søndag på at…
Read more
“.. lad farsen hvile i 1 time.. ” Det er ikke sådan en linie, man ønsker læse i retten, man netop er ved at lave – i ulvetimen, hvor børnene er sultne – og hvor maden skal på bordet. “Bages i omkring 75-90 minutter”. Nok er almanakken fuld af opskrifter, der finder tilbage til brug af…
Read more
Mine første tanker omkring det, at følge Almanakken og lave mad fra den, var at det ville være dyrt. Når jeg lod blikket glide over opskrifterne, er det ting som æbleeddike, rapsolie, garam masala og hakket lammekød. Fremmede ingredienser i mit køkken. Og hvis man bruger 2 spsk æbleeddike til en ret – hvad i…
Read more
Hvad gør man, når vægten krænger sjælen ud – og opgiver. Hvad gør man, når “Fedt, Fup og flækesteg” udsendelserne med al ønskelig tydelighed fortalte historien om, at alle e-numre og fedtreducerende varer – oftes har den direkte omvendte virkning af, hvad man ønsker, når man køber dem. Viden, jeg allerede godt var klar over,…
Read more
… har jeg glædet mig mere til måltiderne, end jeg kan huske, jeg nogensinde har gjort før – og med god grund. Aldrig har maden været så lokkende, duftende, smagsfuld og fantastisk, som i denne uge. Jeg har ganske enkelt lavet mad efter Meyers Almanak – som reelt bare er en kogebog for hele året….
Read more
Der er ikke noget så livsbekræftende, som når man bliver opslugt af personlige projekter. På en eller anden måde, er jeg fantastisk god til at “komme igang”. Og hvis jeg selv skal sige det, er jeg faktisk også god til at fortsætte projektet – hvis jeg bare har udnyttet min “kom igang” periode bedst mulig….
Read more
Jeg har brassieret. Jeg har kogt og stegt. Duftene har stået om mig – og strålet i takt med grøntsagernes sprødhed og kødets friskhed. Jeg har besluttet mig. Jeg vil spise bedre i 2012. Jeg fik Claus Meyers Almanak i julegave – og drømmen er, at lade den følge mig – jævnligt igennem året. Men…
Read more